世界杯冠军法国队为什么爱吃法棍?

时间:2018-07-16 10:13:41    来源:环北京网    浏览次数:     字号:TT
 

  据报道,世界杯冠军法国队在世界杯期间每天最多要吃90个法棍、无数奶酪和140杯酸奶,法国队随行大厨甚至抱怨工作繁重:“平时我们每日做10个8个法棍,现在要做90个!我的面包师从早到晚都在搓面粉、焗面包,这真的能让人崩溃,一天下来搓面搓到手发软,都有点希望他们早点回法国了,但谁知道他们总是赢得比赛的胜利!”

  同样2014年世界冠军德国队也对面包情有独钟,“面包非常关键,它能决定球员的身体状况。”德国人认为,德国产的咸水面包,能量是其他面包无法比的。

  法国队喜爱法棍和德国队喜爱的咸水面包都是欧包中的经典产品,近些年也深受国内消费者的喜爱,欧包在几年之间风靡全国。说到日益扩大的欧包市场,我们就不得不提一位中国女性——彭程!对于很多人来说,彭程这个名字可能有些陌生,但在中国烘焙界,却是一个无人不知的名字。

  她是国内烘焙行业的“超级大V”,CAP法国注册西点师首位中国籍持证人,十年前即担任法国骑士居酒店米其林餐厅甜点副主厨。彭程还受邀成为可可百利全球合作的亚洲唯一女主厨,共同研发适合中国人口味的巧克力,并被命名为“CHOCOLAT彭程甄选”。

  彭程被更多人所熟知,是因为她创办的彭程西式餐饮学校。该校是国内法式西点职业教育的开创者和领导者,已培养毕业生5000余名。这些毕业生遍布全国各地,对国内烘焙行业的发展做出了极大贡献。

  对于法国队球员最爱吃的法棍,彭程老师是这样描述的:“在法国面包不仅仅只是食物,更是一种文化,许多法国人甚至觉得法棍应该和埃菲尔铁塔那样,成为法国的官方标志。当你脑海中浮现法国人的形象时,除了端着红酒杯和戴着画家帽外,手里一定还会拿着一根法棍。”不仅如此法国球迷在观看世界杯时,法棍更是加油的利器,进球了可以挥舞,失球可以啃一口法棍消愁!

  面包不仅美味,还有丰富的营养成份。据《美国医学杂志》研究报告称,吃面包可以减轻抑郁,微量矿物质硒能振奋情绪,而谷类面包中富含硒。吃面包还可以增强抗压能力,因为在抵抗压力的营养素中,B族维生素是非常重要的,谷类面包中含有丰富的B族维生素,可以缓慢释放能量,使人镇定。原来面包对人体竟然有如此多的好处,怪不得越来越多人喜爱面包,越来越多的烘焙爱好者来到彭程西式餐饮学校,学习烘焙技术创立自己的面包店和面包品牌。(章文)

 
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